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人体需要的营养素之蛋白质

发布时间:[2020/11/26 11:27:00]

        人体的各种生理活动,如肠胃蠕动、神经传导、体液的维持以及工作、学习、运动所需要的能量,都来源于食物;身体的生长发育和组织更新所需要的原料,也是由食物供给的。食物进入人体后,食物中能够被人体消化吸收和利用的各种营养成分,叫营养素。
        人体需要的营养素主要有:蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水等六类,通常称为六大营养素,它们都是人体不可缺少的物质。
        营养素在体内有三方面的功用:第一,作为能源物质,供给人体所需要的能量;第二,供给身体生长、发育和修补组织所需要的原料;第三,调节生理功能。各类营养素在人体内都有其主要生理功能,又有非主要功能。备类营养素之间互相联系,互相配合,错综复杂地维护着人体一切生理活动的正常进行。

        蛋白质是由多种氨基酸结合而成的高分子化合物,是生物体的主要组成物质之一,是人体组织细胞的主要组成成分。成年人体内约含蛋白质16.3%,分散在各器官、组织和体液中。人体的肌肉、内脏、血液、皮肤、毛发、指甲和骨骼等无一不是由蛋白质所组成的。此外,参与人体新陈代谢的酶和一部分激素(胰岛素、脑下垂体激素)及抗体,它们的主要组成部分也都是蛋白质。如果人体某种组织或细胞的蛋白质不足时,就会引起疾病甚至死亡,所以蛋白质是一种最重要的营养素。生命是蛋白质存在的形式,蛋白质是构成生命的主要物质。因此没有蛋白质就没有生命。

蛋白质测定仪

本文来源于:/news/news_317.html

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